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 5种蔬菜汁营养高 | 无忧噢搜 | 2008-01-04 |
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| 胡萝卜汁：能提高人的食欲和免疫力，可以显著减轻溃疡症状，缓解结膜炎，保护视觉系统。哺乳期的母亲每天多喝些，分泌出的奶汁质量会更高。
芹菜汁：可作为利尿和轻泻剂以及降压良药。由于芹菜的根叶含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，因此尤其适合维生素缺乏者饮用。
圆白菜汁：可促进造血机能的恢复，抗血管硬化，对于阻止糖类转变成脂肪、防止胆固醇沉积具有良好的功效。当牙龈感染引发牙周病时，饮用圆白菜和胡萝卜混合汁，可以起到清洁口腔的作用。
黄瓜汁：在强健心脏和血管方面具有重要作用，能调节血压，预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化，还可使神经系统镇静、增强记忆力 阅读全部内容＞＞ |
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| 生姜的妙用42种 | yiyo | 2007-05-23 |
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| 根据我国后汉时代的药书《神农本草经》记载，生姜早已被国人用做药物使用，当时的名称叫做百辣云、炎凉小子、勾桩指等等，其原产地据说是生长在亚洲热带地区，后来才移植到我国栽培，如今已是家家必备的佐料之
一。无可否认的其神奇的功效已被多数的妇女们暗暗称赞者，事实上，生姜的用途不仅限于厨房佐料，据《神农本草经》记载揭示《经久食用生姜可通神明也》。
在当时的中医们已使用它来治疗病人，直到明代李时珍大医师著作的《本草纲目》一书里，已证实生姜在医学上占有相当重要的地位。
为使您的生活过得更加快乐美满，特提供生姜的民间疗法四十二种以供参考：
（1）感冒
俗语说：“感冒时 阅读全部内容＞＞ |
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| 托幼机构膳食管理 | 网中云 | 2007-04-29 |
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| 一、托幼机构膳食管理工作的重要性:人类从胚胎期至生命终止都需要营养。人体体格的生长、智力的发育，健康状况的优劣、劳动能力的强弱、寿命的长短都与营养有密切的相关。
合理营养是保健防病工作的重要课题。
托幼园所要为儿童提供合理的营养必须得搞好膳食管理工作。
1、儿童生长发育特点: 幼儿园阶段即年龄为3岁以下、3-7岁的儿童，是人生中最关键、最重要的时期。
培养体、智、德、美合格的人材，关键是身体健康。没有好的身体就谈不上其他方面的发展。
2、什么叫营养:所谓营养，主要是指膳食营养。“加强营养”并不是一味地讲究食用美味珍品，应是按人体的营养需要合理地选择和 阅读全部内容＞＞ |
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| 新型、低成本、高蛋白果奶配方与工艺 | 莎拉 | 2007-04-23 |
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| 配方1：料值0.77元/KG 按100KG料计算
鲜奶 15KG
白砂糖 3KG
蛋白糖LS-50 110G
HDZ-2002果奶稳定剂 400G
柠檬酸 300G
水解动物蛋 阅读全部内容＞＞ |
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| 春天百花入菜来专家提醒在家切勿简单模仿 | 水云间 | 2007-03-20 |
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| 百合、茉莉、菊花、桂花、牡丹……
虽然依旧是春寒料峭的季节，却遮掩不了鲜花的春色盎然，更阻挡不住到处弥漫的香气。前几年女士们流行喝鲜花水，在茶杯里放上几朵玫瑰花，用以理气解郁、活血散瘀，也为美容养颜，青春永驻。至于吃鲜花却留在朦胧的神话故事中或是遥远的民间小吃，更因为古人谓，鲜花皆是冰清玉洁之物，可远观不可亵玩，又怎能做皮囊的填充物？
其实，鲜花菜肴和饮料早在2000多年前就在我国兴起，如金针花就是特别大众化的菜肴；而且据一些老人回忆，过去饥荒年代，他们常常到外面采摘栀子花，栀子花清炒，只放些油盐，并无味精等各种调料，但却清香扑鼻，吃起来鲜嫩爽口。加上栀子开花 阅读全部内容＞＞ |
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| 合理烹调才能留住营养 | lover | 2007-03-17 |
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| 您是否知道，食用经橄榄油炒过的绿色蔬菜，其所含保护视力的β-胡萝卜素的吸收量是食用蒸熟绿色蔬菜的5倍？
2月2日，在最新一期的美国《预防》杂志中，专家们建议说，能否保留住食物的营养，取决于能否正确地烹调、处理食物。
1.番茄做熟保护心脏
加热富含番茄红素的番茄，会促进身体对心脏健康营养素――番茄红素的吸收。将番茄纵向切为两半，放在烤板上，浇上橄榄油，撒上一些盐和胡椒，烤15―20分钟，直到番茄轻微地皱缩；还可以在烤的过程中加入一些番茄酱。
2.生食大蒜预防癌症
高温破坏蒜胺酸酶，该物质是大蒜中最重要的抗癌和提高免疫力的酶。来自宾夕法尼亚州立大学和美国癌症研究中心 阅读全部内容＞＞ |
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| 长期食棕榈油不利健康 | fly | 2007-03-14 |
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| 近期，有关媒体就洋快餐中的反式脂肪酸能导致动脉硬化作了相关报道。一石激起千层浪，许多人对此极为关注。麦当劳、肯德基使用的是棕榈油，而有专家指出，棕榈油是植物油中品质最差的一种，它含反式脂肪酸，长期食用不利于人体健康。
棕榈油用途很广泛
中国农业科学院油料作物研究所有关负责人说，棕榈油是从油棕树上的棕果中榨取出来的，它被人们当成天然食品来使用已超过五千年的历史。棕榈油在世界上被广泛应用于烹饪和食品制造。它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用。从棕榈油的组合成分来看，它的高固体性质甘油三脂含量让食物避免氧化而保持稳定。另外，棕榈油也适合炎热的气候，因而成为面包和糕点的良好佐料，受到食 阅读全部内容＞＞ |
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| 现代男人饮食九要素 | 一休 | 2007-03-10 |
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| 男人比女人强壮，他们肌肉发达，需要消耗更多的热量。其次，男人的胆固醇代谢经常遭到破坏，因此他们易患高血压、缺血性心脏病、中风、心肌梗塞等疾病。为此，美国的学者们专门为男士们总结出饮食九要素。
1．食用一定量的铬。铬有助于促进胆固醇的代谢，增强机体的耐力，另外，它在一定身体条件下还可以促进肌肉的生成，避免多余脂肪。中年男子一天至少需要50微克的铬，而那些活动量较大的男士一天则需要100-200微克的铬。如此剂量的铬是很难从食物中获取的，因此建议男士们服用含铬的药物制剂（如复合维生素和矿物质）或饮用啤酒。
2．食用富有植物纤维的食物。植物纤维的主要作用在于能加速肠的蠕动，降低胆固醇和某些 阅读全部内容＞＞ |
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| 健康饮食的40个经验心得 | eachi | 2007-03-06 |
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| 这些看起来很多，其实很多地方只要留意了就很容易做到，贵在知道后要坚持，最怕的是把错的当成对的，所以多了解这方面的资讯，会让自己的健康管理少走很多弯路哦，祝愿大家都有好胃口！健康吃喝，如果有经验和心得也别忘了在**里和大家一起分享！
1．就餐姿势须正确：进餐时要端正坐姿，做到不压胃，使食物由食道较快进入胃内。
2．间隔时间要适宜：一般两次进餐间隔以4-6小时为宜。
3．尽可能不极饥时进食：因饥饿时食欲特强，容易一下子吃得多，从而导致肥胖。
4．不要吃得太多：如先吃喜爱的食物，情绪上的满足会使你较快地产生饱胀感，从而避免进食过量。
5．细嚼慢咽：细嚼慢咽有助 阅读全部内容＞＞ |
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| 你会煲老火靓汤吗 | sudy | 2006-12-28 |
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| “吃在广州”,那是因为广州人敢于尝新——“天上飞的、地上跑的、水里游的”都敢吃。然而,喜欢尝新的广州人却很守旧——他们最重视的是传统的“老火靓汤”,这老火靓汤是否十全十美?怎样才能煲出真正的靓汤?
无论是星级酒店还是寻常百姓家，汤都是饭桌上少不了的一个角色。别看简简单单的一个汤,它变化的花样可多了。用不同的汤料可做出荤汤、素汤；用不同的烹调方法,可做出清汤、浓汤；还可依个人喜好，做出卤汤、酸辣汤、胡椒汤、甜汤等各种口味的汤。一向有饮汤习惯的广州人,尤其爱喝老火靓汤。所谓“老火靓汤”，指的是用文火长时间(通常是数小时)煲出来的非常美味的汤。这汤有啥特点，为何如此得广州人的青睐? 阅读全部内容＞＞ |
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| 忌口，从牛奶“热气”说起 | sudy | 2006-12-28 |
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| 忌口”是中医说法。现代营养学虽没有忌口一说，但传统的营养学与现代营养学有许多相似之处。比如中医认为牛奶有益胃的作用，而现代营养学认为，牛奶可用于消化性溃疡的膳食；中医认为服用碘能消瘿，而现代营养学认为食用含碘蔬菜可以防治甲状腺肿。但有些传统营养学的说法，在现代营养学上难以解释，比如传统认为，手术、创伤或感冒发烧病人不宜进食鱼类等高蛋白食品，因为鱼有“发”性。而现代营养学则认为，这些患者伤口的愈合和修复需要大量的蛋白质，因而必需补充高能量高蛋白质食物，比如鱼、肉、奶、蛋等。 阅读全部内容＞＞ |
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| 火锅，爱你有商量 | sudy | 2006-12-28 |
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| 火锅是一个非常形象的称谓，传统的火锅通常是金属制成的用具，锅中央有炉膛，置炭火，这种设计，使得锅中的食物能保温或可随时煮沸。经过改良，现有不少是用石油液化气等做燃料的火锅，还有电火锅。但无论怎么变，它都离不开“火”，明火也好，暗火也好，对此你都要慎之又慎。这不，“灾”字就是宝盖头下一个火，这是提醒你，火是宝，也是灾，一不小心就会酿成灾，甚至威胁你的生命安全。 阅读全部内容＞＞ |
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| 醋饮料：味道好，空腹不宜 | sudy | 2006-12-28 |
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| 醋是厨房内不可缺少的调味品之一，它有许多保健功能，但其酸味让不少人退避三舍。以水果汁和陈醋为原料制成的醋品，酸中有甜，甜中带酸，既消解了纯醋的酸味，还带有果汁的甜香，喝起来非常爽口。这便是时下“新新人类”趋之若鹜的醋饮料。 阅读全部内容＞＞ |
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| 传统却非正统的用餐习惯 | sudy | 2006-12-28 |
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| 人人都会吃饭，却未必都会科学卫生地吃饭，或将某些“传统”奉为“正统”。不科学、不卫生地吃，餐桌上下皆有之。请看——
餐前餐后喝下大杯水
不少人在餐前或餐后喝下大杯水，据说是冲洗胃肠道好吃饭。
医生忠告：洗手绝对必须，清洗胃肠道绝对不须，因为这样做（或经常吃开水泡饭）会稀释有效的胃酸浓度和胃蛋白酶浓度，削弱胃液作为杀菌第一关、消化第一步的能力。胃内存有过多水分，还会影响食物的进入，常有人说 “喝水都喝饱了”就是此理。而正餐前喝少量味美的肉（菜）汤，或小小一盅加饭酒，则可以促进胃液分泌，帮助食物消化。 阅读全部内容＞＞ |
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| 爱“莲子”说 | sudy | 2006-12-28 |
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| 每年 8～9月正值莲子成熟采收季节，莲子是我国民间熟知喜爱的食物。莲子的药性、食疗作用在我国最早的药物学专著——《神农本草经》里已有记载，常作为食疗药膳的用料。众所周知，我国的食疗药膳文化由远古至今已有3000多年的历史，源远流长。食疗不仅具备现代膳食的色香味，而且还有防治疾病的作用，越来越受到人们的青睐。 阅读全部内容＞＞ |
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